Przeczytaj więcej o zbieraniu i przetwarzaniu owoców

Sierpień i wrzesień są typowe dla zbiorów owoców, takich jak jabłka i gruszki. Porozmawiamy o kilku linijkach poniżej, kiedy i jak je zbierać i przetwarzać.

Kiedy je zbierać
Generalnie nie jest dobrze zbierać jabłka i gruszki zbyt wcześnie. Ich owoce potrzebują wystarczająco dużo słońca, aby uzyskać pełny smak. Jeśli jabłka zostaną zerwane zbyt wcześnie, mogą im brakować słodyczy i smaku. Gruszek nie należy zostawiać na drzewach zbyt długo, ponieważ nie będą soczyste. 

Zanim przystąpimy do zbioru jabłek i gruszek, ustalamy dokładny termin zbioru. Jednocześnie zastanowimy się, jak przechowywać jabłka i gruszki, aby służyły jak najdłużej.

Testy dokładności
Jabłka i gruszki należy zbierać, gdy ich ziarna są ciemniejsze. Najlepszym sposobem kontrolowania koloru ziaren jest krojenie owocu, który spadł na ziemię. Ta wskazówka jest szczególnie przydatna w przypadku gruszek. Doświadczeni hodowcy znają również dojrzałość po kolorze skóry.

Zbieramy jabłka i gruszki, które chcemy przechowywać w szczycie zbiorów. Rozpoznajemy to tak zwane testując łodygę, obracając owoc o 90 stopni. Jeśli owoc łatwo oddziela się od gałązki, to gruszka lub jabłko są dojrzałe i możemy przystąpić do zbioru. Jeśli łodyga pozostaje mocno przytwierdzona do drzewa, powinniśmy poczekać trochę dłużej na zebranie.

Jak przechowywać owoce?
Jabłka i gruszki dojrzewają stopniowo. Muszą być zbierane codziennie i rozdzieramy je razem z łodygą. Jeśli planujemy przechowywać owoce, nie rwiemy ich w upalny słoneczny dzień, bo wtedy jabłka i gruszki będą za ciepłe. Powinniśmy też powstrzymać się od zbioru w deszczowe dni, ponieważ mokre owoce bardzo szybko się psują. Zaraz po posortowaniu owoce przenieść do suchego i dobrze wentylowanego miejsca. Tam rozkładamy owoce obok siebie, aż wyschną.

Piwnica wpuszczana jest najbardziej idealna do przechowywania jabłek i gruszek na zimę. Taka konstrukcja pod powierzchnią terenu gwarantuje stabilną temperaturę owoców i stosunkowo wysoką wilgotność. Odmiany jabłek najlepiej nadające się do przechowywania w okresie zimowym to Gala, Champion, Prima i Matkino. Gruszki to Lucasova, Bohemica, Dicolor i Erika.

Przetwarzanie owoców nienadających się do przechowywania w okresie zimowym
Takie przetwarzanie owoców przybiera różne formy. Możemy z niego zrobić smaczne ciasto lub kompot. Suszone jabłka są również doskonałe. Będziesz także przy świątecznym stole.