Orzechów zdecydowanie nie powinno zabraknąć w Twojej diecie ani w ogrodzie

Orzechy są świetnym pokarmem wzbogacającym naszą dietę. Wysoka zawartość białka, węglowodanów, ale także wapnia, fosforu, selenu czy cynku, żelaza oraz witamin A, B, C, E, K. W mowie potocznej można mówić o pozytywnych skutkach, zwłaszcza z punktu widzenia zapewnienia obrony, prawidłowej pracy żołądka, nie mówiąc już o tym, że orzechy są świetnym składnikiem kilku smacznych ciast. Ceny owoców orzecha włoskiego z roku na rok rosną, nie mówiąc już o ich jakości. Najlepszą opcją jest posadzenie własnego orzecha włoskiego, ale nie tylko orzecha włoskiego. Z perspektywy ogrodniczej postrzegamy orzech włoski jako duże, potężne drzewo o regularnych gałęziach, które zapewnia cień i chłodzi resztę ogrodu przed nadmiernym upałem.

Jak orzechy wpływają na nasze zdrowie?
Regularne spożywanie orzechów generalnie przyczynia się do ogólnie silnego układu odpornościowego. Pacjenci, u których problem ze stolcem doświadczył ogromnej poprawy dzięki spożyciu tych orzechów. Między innymi orzechy normalizują ciśnienie krwi, regulują poziom cholesterolu i chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. W składzie chemicznym znajdują się substancje takie jak wapń, cynk i fosfor, które przyczyniają się do odpowiedniej jakości kości, a tym samym wspomagają poprawę przebiegu chorób takich jak osteoporoza czy choroba zwyrodnieniowa stawów.

Podczas spożywania orzechów możemy również spotkać się ze znaczną zawartością tłuszczu, ale mówimy o tłuszczach, które są korzystne dla naszego zdrowia. Nie musisz się martwić o przybranie na wadze. Oprócz tłuszczu, orzechy dostarczają wyżej wymienionych pozytywnych substancji, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu.

Jakie znamy rodzaje orzechów?

 Orzech włoski: najbardziej rozpowszechniony rodzaj orzecha w naszym regionie, a także najczęściej używany surowiec. Orzech włoski jest wysokim drzewem o stosunkowo szybkim tempie wzrostu. Specyfika tego drzewa polega na tym, że jego liście mogą być w pewnych warunkach trujące i praktycznie pod samym drzewem nie rosną żadne inne rośliny uprawne ani kwiaty. Dlatego drzewo to nadaje się na otwarte przestrzenie, aby mogło rozwinąć swoją koronę. Najczęściej ten rodzaj orzechów jest spożywany w postaci surowej i stanowi integralną część kilku pysznych dań.

Orzech laskowy: Ładne wybarwienie liści i doskonały smak owoców. Tak też można by scharakteryzować krzew, a raczej drzewo, które coraz rzadziej spotyka się w ogrodach. W przeciwieństwie do orzecha włoskiego, orzech laskowy nadaje się również do mniejszego ogrodu. Można go wykorzystać jako element estetyczny, ponieważ na początku jesieni ma ciekawą kolorystykę poszczególnych liści. Możemy ją również sadzić jako pasjans, gdy korona pięknie się rozwinie. Ogólnie można powiedzieć, że leszczyna jest znacznie bardziej wymagająca w pielęgnacji niż orzech włoski i wymaga regularnej pielęgnacji, w tym nawożenia.

Pistacje: wielu z nas zna je jako świąteczne jedzenie, którego smak nie przypomina żadnego innego orzecha. Z praktycznego punktu widzenia pistacje kupujemy wyłącznie w hipermarketach, które oferują pistacje importowane z różnych krajów. Ich uprawa w naszej strefie klimatycznej nie jest odpowiednia, ale nie jest niemożliwa. Największym problemem są jednak przymrozki, które w ostatnich latach bardzo się wahały, przez co nie można teoretycznie przewidzieć, jaka będzie następna zima. Oprócz pozytywnych właściwości należy uważać na pistacje z pleśnią, która jest niebezpieczna dla organizmu i pojawia się podczas transportu do poszczególnych sklepów. W takich przypadkach nawet duża zawartość miedzi, żelaza czy selenu w tych orzechach nie rekompensuje zaistniałej sytuacji.

Orzeszki ziemne: Źródło wysokiej jakości białka oraz witamin B, E, zwanych również orzeszkami ziemnymi. Znajdziemy ich zastosowanie głównie w smacznych musli i batonach orzechowych, ale doskonale sprawdzą się jako dodatek do kilku rodzajów mięs. Najczęściej spożywane są nieprażone, aby podkreślić ich specyficzny smak.

Orzesznica brazylijska: Orzechy pochodzące z tropikalnych regionów Amazonki, dlatego nie są drzewem odpowiednim dla naszego klimatu. Bardzo trudno jest zachować charakter tropikalnego i wilgotnego środowiska, którego wymaga to drzewo. Orzech parowy zaczyna owocować dopiero po około 10-20 latach życia. Fakt ten jest powodem ich wysokiej ceny. Owoce stosuje się w różnych stanach, a także w postaci tłoczonego oleju.

Kiedy nie należy spożywać orzechów?
Kobiety w ciąży powinny skonsultować spożywanie orzechów z lekarzem prowadzącym. Chociaż dane pierwiastki nie powinny wyrządzać szkody, organizm pacjenta może nabawić się zachwiania równowagi z punktu widzenia danego pierwiastka i późniejszych powikłań.

Ze względu na stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu nie powinny być włączane do diety osób cierpiących na otyłość. Powinni określić przybliżoną objętość orzechów, które mogą być spożywane bez powodowania przyrostu masy ciała.

Ostrzeżenie dotyczy również rodziców dzieci do lat 3.