Zakochasz się w batatach i ich niezwykłym smaku

Słodkie ziemniaki, czyli bataty, to bulwy korzeniowe słodkiego ziemniaka. Nawet słodkie ziemniaki wyprzedziły w przeszłości ziemniaki. Podobno przybyły z Europy wcześniej do Ameryki. Słodkie ziemniaki mogą mieć skórkę pomarańczową, w takim przypadku mają również pomarańczowy miąższ. Są też gatunki o białej skórce, ale miąższ jest żółtawy lub fioletowy. Na talerzu zwłaszcza fioletowy miąższ wygląda naprawdę imponująco i luksusowo. Są odpowiednim dodatkiem do ryb, mięsa i dziczyzny. Bataty są uprawą uniwersalną, możemy z nich przygotować dania słodkie i słone.

Słodkie ziemniaki są bardzo zdrowe
Są bogate w beta-karoten, luteinę, błonnik i potas. Zawierają również wiele witamin, takich jak C, ale także witaminy z grupy B, zwłaszcza witaminę B6. Zaleca się również spożywanie słodkich ziemniaków ze skórą, dzięki czemu organizm otrzymuje najwięcej błonnika i beta-karotenu. Słodkie ziemniaki można uznać za superfood. Zajęli 1. miejsce w światowym rankingu według Centrum Nauki w Interesie Publicznym. Są również bardzo istotnym źródłem żelaza, białka, naturalnych cukrów, wapnia i wielu innych pierwiastków bardzo korzystnych dla naszego organizmu. Kto jest ciekaw, jakie słodkie ziemniaki mają wartości odżywcze, np. 100 g słodkich ziemniaków zawiera: energia (kalorie) - 360 kJ / 86 kcal, białko - 1,6 g, węglowodany - 20,1 g, błonnik - 3 g, cukier 4 , 2 g, tłuszcz - 0,1 g.

Jak uprawia się słodkie ziemniaki?
Zakupione bulwy ziemniaka sadzimy w ziemi tak samo jak ziemniaki tradycyjne. Czas sadzenia to około 15.5. Dobrze jest nabrać i położyć folię na posadzonych i zakopanych ziemniakach. Zrobimy dziurę w folii, aby batat mógł dobrze rosnąć. Batatom rozwija się na ciepło na początku wzrostu, a folia zapobiega również trzaskaniu pola. Nie potrzebują wsparcia. Liście batata są bardzo efektowne. W suche lato lekko podlewaj, uważaj, aby nie zmokły. Owoce zbieramy przed przymrozkami, na początku września.

Szukasz przepisu na słodki ziemniak?
Również umyte bataty ze skórką kroimy w paski i skropimy oliwą. Posypujemy ziołami, możemy też posypać je orzechami włoskimi lub parmezanem. Wstawić do piekarnika i upiec. Pieczenie słodkich ziemniaków zajmuje mniej czasu niż zwykłe rodzaje ziemniaków.