Aronia czarna: bomba witaminowa wzmacniająca odporność

Aronia jest drzewem żyznym i obficie rosnącym. Jest to krzew o jagodach prawie czarnego koloru, który dorasta do wysokości 1-3 metrów. Aronia kwitnie od kwietnia do maja, kiedy cieszy nas pięknymi kwiatami białych kwiatów. Jej owoce, czyli jagody, dojrzewają w sierpniu i wrześniu. Krzyak aronii zdecydowanie warto pielęgnować, bo jak można przeczytać, jej pozytywny wpływ na zdrowie jest niewiarygodny. Jej owoce to jedne z najcenniejszych owoców, jakie można uprawiać w naszych warunkach geograficznych.

Uprawa jeżyny
Aronię najlepiej sadzić jesienią lub wczesną wiosną. Lubi gleby różnego rodzaju, ale niezbyt lubi gleby wapienne. Można kierować się ogólną zasadą: tam, gdzie kwitną maliny, tam też rośnie aronia. Czarna papuga kocha słońce. W porze suchej wymaga częstszego podlewania, ponieważ korzenie nie zapadają się głęboko w ziemię. Zaleca się nawożenie wczesną wiosną. Jest również odporna na silne mrozy, dlatego bywa nazywana „sosną syberyjską”. Dojrzałe jagody mają kolor od ciemnofioletowego do prawie czarnego. Zbiory są proste, jagody łatwo oddzielają się od gałęzi. Są aromatyczne i gorzkie, ale smakują bardzo przyjemnie.

Aronia czarna charakteryzuje się silną odpornością na choroby i szkodniki, dzięki czemu nie trzeba jej spryskiwać. Jest to idealna roślina do produkcji ekologicznej. Trzeba go jednak chronić przed ptakami, zwłaszcza przed szpakami i drozdami.

Bomba witaminowa
Aronia była uprawiana przez starożytnych Indian ze względu na jej ogromną moc leczniczą. Lek wpływa na układ naczyniowy, układ pokarmowy i problemy żołądkowe. Łagodzi migreny i anemię, wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega cukrzycy. A co jest bonusem, spowalnia procesy starzenia i poprawia pamięć. W medycynie tradycyjnej jest nawet stosowany w leczeniu raka.

Zawiera szereg witamin, zwłaszcza witaminę K, E, C, jest bogaty w beta-karoten i kwas foliowy. Dostarcza również naszemu organizmowi minerałów, zawiera wapń, cynk, potas, magnez, mangan i żelazo. Mówiąc najprościej, Jarabina black to lek w postaci pożywienia.

Sposoby wykorzystania owoców
Cudowne jagody aronii można spożywać również na świeżo, ale najważniejszym produktem jest sok tłoczony na zimno. Z około jednego kilograma owoców otrzymasz 500 - 600 ml ciemnego soku ciemnego, który utrwala się pasteryzacją, najlepiej w szklanych pojemnikach. Z owoców powszechnie robi się też dżemy, kompoty, przeróżne wywary, syropy, a nawet dżemy. Smakosze mogą zrobić lub kupić wino z aronii, które pod względem cennych substancji przewyższa wszelkie wina gronowe. Jagody są również łatwe do wysuszenia, nie ulegają gniciu, drożdżom ani pleśni. Co prawda Jarabina czarna traci pewne witaminy przez spawanie i gotowanie, ale nie musisz się martwić, wiele cennych substancji zostanie zachowanych.